Eigelbpulver

1 kg Eigelbpulver enthält eine durch Sprühtrocknung aus 120-140 Stücken Eiern hergestellte Trockenmasse. Wir empfehlen bei der Verdünnung 1 Masseteil Eigelbpulver und 3 Masseteilen Trinkwasser einer gleichmäßigen, knotenlosen Mischung. Der Pulver wird in einem 10 kg-Füllgewicht verpackt, in einem mit Polyethylenfolie ausgekleideten Papiersack. Die Haltbarkeit beträgt 24 Monate.

Anwendungsvorschläge, Vorteile:

Die Verwendung von Eigelbpulver ist sehr vorteilhaft bei der Herstellung von Süßwaren, Backwaren, Dressings, Suppen, Saucen und Konserven. Aufgrund der schonenden Trocknung besitzt das zur Verwendung verdünnte Produkt die gleichen physikalischen und chemischen Eigenschaften wie das frische Eigelb. Wenn Sie Eigelbpulver verwenden, benötigen Sie keinen Eierstauraum oder eine Kühlkammer, nur kühlen, trockenen und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützten Platz. Aufgrund der langen Haltbarkeitszeit müssen Sie die Rohstoffbedürfnisse nicht im Voraus genau planen und können die unerwartete Aufträge auch präzise erfüllen.

Produktspezifikationen (EN):