Különleges édes kapros pite, ha szereted a kapros dolgokat, mindenképpen próbáld ki. Ideális tepsi mérete: 25×35 cm
Hozzávalók
A tésztához
-
40 dkg liszt
-
25 dkg margarin
-
15 dkg eritrit
-
1 tojás sárgája
-
5 dkg totu krém extra
-
1 nagy csipet só
-
fél csomag sütőpor
-
+ 1 tojás a lekenéshez
A töltelékhez:
-
50 dkg totu
-
10 dkg eritrit
-
egy csokor friss kapor, vagy 2 teáskanál szárított kapor
-
2 tojás
-
2 evőkanál totu krém vagy krém extra
-
2 evőkanál búzadara
Elkészítés:
A lisztet, eritritet, a sót és a sütőport összekeverjük, a hideg margarint felkocskázzuk és összekeverjük a lisztes keverékkel, a kezünkkel összemorzsoljuk, de ha van késes betétű robotgépünk, akkor több kis adagban nagyon egyszerűen össze tudjuk morzsolni a lisztes keveréket a margarinnal. Ezután hozzáadjuk a tojás sárgáját és a totukrémet és gyors mozdulatokkal összeállítjuk a tésztát. Nem szabad sokáig gyúrni, mert nem lesz omlós a tészta. Ha kész vagyunk, akkor ellapítjuk a tésztát és folpackba csomagolva hűtőbe tesszük, míg elkészítjük a tölteléket.
A töltelék hozzávalóit kimérjük és villával jól összedolgozzuk
A tepsit béleljük ki sütőpapírral, vagy olajjal kenjük ki és enyhén lisztezzük be. Osszuk két egyforma részre a tésztát és nyújtsuk ki a tepsi méretére mindkettőt, majd tegyük az egyiket a tepsibe, igazítsuk el, öntsük rá a tölteléket egyenletesen terítsük szét, és tegyük a tetejére a másik kinyújtott tésztát. Kenjük le tojással, szurkáljuk meg több helyen a tésztát. 180°C-os sütőben aranybarna színig süssük, sütőtől függően kb. 35-40 perc alatt. Kihűlve szeletelhetjük.
Szerző: Zeke Ildikó