Hozzávalók
A tésztához:
- 20 dkg liszt
- 2 dkg cukor
- 1 dkg élesztő
- 2 dkg tejmentes margarin
- 1 dl totutej
- 1 tojássárgája
- 1 tojás a lekenéshez
A töltelékhez:
- 20 dkg totu
- 4 dkg vaniliás eritrit vagy xilit
- 1 tojás
- 1 nagy bio citrom leve és lereszelt héja
- 1-2 evőkanál totukrém
- 1 evőkanál búzadara
Elkészítés:
A tésztát készítsük el a tejmentes kel briósnál leírt elkészítés szerint és pihentessük legalább fél órát az elkészült tésztát.
A töltelékhez a totut villával összenyomkodjuk, majd hozzákeverjük a többi hozzávalót.
A tésztát lisztezett deszkán kb. fél cm vastagságúra nyújtjuk, majd egy közepes pogácsaszaggatóval vagy egy vizespohárral köröket szúrunk ki belőle. A körök közepébe halmozzuk a tölteléket és a tészta széleit összecsípve kis gömböket formázunk. Egy sütőpapírral bélelt sütőformába egymás mellé tesszük a kis labdacsokat. Ha megtelt a forma, konyharuhával letakarjuk és meleg helyen kb. fél órát kelesztjük, majd tojással lekenjük és 180°C-ra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.
Szerző: Zeke Ildikó