Hozzávalók:

  • a tésztához
  • 15 dkg őrölt mandula
  • 2 dkg kókuszliszt
  • 1 dkg holland kakaó
  • 1 tojás
  • 1 evőkanál méz
  • 1 evőkanál eritritol (xilit vagy nyírfacukor)
  • 1/2 vaníliarúd kikapart magjai
  • fél csapott teáskanál szódabikarbóna
a Totu krémhez:
  • 30 dkg ToTu
  • 2 tojás
  • 3 dkg olvasztott kókuszolaj
  • fél citrom leve és reszelt héja
  • 5 dkg eritrit
  • 1 vaníliarúd kikapart magjai
  • 5 dkg mazsola
a csoki krémhez:
  • 10 dkg paleo étcsokoládé
  • 3 dkg kókuszkrém
  • 2 dkg kókuszolaj
a forma kenéséhez:
  • kevés kókuszolaj

A tészta valamennyi hozzávalóját összekeverjük, majd vizes kézzel kókuszolajjal kikent pitetálba nyomkodjuk úgy, hogy a forma oldalára is kerüljön a tésztából. A totus krémhez (a mazsola kivételével) valamennyi hozzávalóját turmixgépben, vagy késes aprítóban egynemű krémmé dolgozzuk. Hozzáforgatjuk a mazsolát.

A krémet a tésztára simítjuk. 180 fokon 25-30 perc alatt megsütjük. Kihűtjük. A csoki krémhez a hozzávalókat vízgőz fölött egynemű krémmé keverjük, majd a pite tetejére simítjuk. Recés habkártyával díszítjük.

Szerző: Szabó Anita