Különleges édes kapros pite, ha szereted a kapros dolgokat, mindenképpen próbáld ki. Ideális tepsi mérete: 25×35 cm

Hozzávalók

A tésztához

  • 40 dkg liszt

  • 25 dkg margarin

  • 15 dkg eritrit

  • 1 tojás sárgája

  • 5 dkg totu krém extra

  • 1 nagy csipet só

  • fél csomag sütőpor

  • + 1 tojás a lekenéshez

A töltelékhez:

  • 50 dkg totu

  • 10 dkg eritrit

  • egy csokor friss kapor, vagy 2 teáskanál szárított kapor

  • 2 tojás

  • 2 evőkanál totu krém vagy krém extra

  • 2 evőkanál búzadara

Elkészítés:

 

A lisztet, eritritet, a sót és a sütőport összekeverjük, a hideg margarint felkocskázzuk és összekeverjük a lisztes keverékkel, a kezünkkel összemorzsoljuk, de ha van késes betétű robotgépünk, akkor több kis adagban nagyon egyszerűen össze tudjuk morzsolni a lisztes keveréket a margarinnal. Ezután hozzáadjuk a tojás sárgáját és a totukrémet és gyors mozdulatokkal összeállítjuk a tésztát. Nem szabad sokáig gyúrni, mert nem lesz omlós a tészta. Ha kész vagyunk, akkor ellapítjuk a tésztát és folpackba csomagolva hűtőbe tesszük, míg elkészítjük a tölteléket.

A töltelék hozzávalóit kimérjük és villával jól összedolgozzuk

A tepsit béleljük ki sütőpapírral, vagy olajjal kenjük ki és enyhén lisztezzük be. Osszuk két egyforma részre a tésztát és nyújtsuk ki a tepsi méretére mindkettőt, majd tegyük az egyiket a tepsibe, igazítsuk el, öntsük rá a tölteléket egyenletesen terítsük szét, és tegyük a tetejére a másik kinyújtott tésztát. Kenjük le tojással, szurkáljuk meg több helyen a tésztát. 180°C-os sütőben aranybarna színig süssük, sütőtől függően kb. 35-40 perc alatt. Kihűlve szeletelhetjük.

Szerző: Zeke Ildikó