Hozzávalók
A tésztához:
- 25 dkg liszt
- 15 dkg margarin
- 5 dkg eritrit
- 1 tojássárgája
- 5 dkg totu krém extra
- 1 nagy csipet só
- 1/3 csomag sütőpor
- + 1 tojás a lekenéshez
A töltelékhez:
- 75 dkg totu
- 45 dkg meggy
- 15 dkg eritrit
- 2 csomag vaníliás cukor vagy ennek megfelelő vanília kivonat
- 10 dkg totu krém vagy krém extra
- 7 dkg búzadara
Elkészítés:
A lisztet, eritritet, a sót és a sütőport összekeverjük, a hideg margarint felkockázzuk és összekeverjük a lisztes keverékkel, a kezünkkel összemorzsoljuk. Ezután hozzáadjuk a tojássárgáját és a totukrémet és gyors mozdulatokkal összeállítjuk a tésztát. Nem szabad sokáig gyúrni, mert nem lesz omlós a tészta. Ha kész vagyunk, akkor ellapítjuk a tésztát és folpackba csomagolva hűtőbe tesszük, míg elkészítjük a tölteléket.
A töltelék hozzávalóit kimérjük és villával jól összedolgozzuk
A tepsit béleljük ki sütőpapírral, vagy olajjal kenjük ki és enyhén lisztezzük be. Osszuk két egyforma részre a tésztát és nyújtsuk ki a tepsi méretére mindkettőt, majd tegyük az egyiket a tepsibe, igazítsuk el, öntsük rá a tölteléket egyenletesen terítsük szét, és tegyük a tetejére a másik kinyújtott tésztát. Kenjük le tojással, szurkáljuk meg több helyen a pitét. 180°C-os sütőben aranybarna színig süssük, sütőtől függően kb. 30-35 perc alatt. Kihűlve szeletelhetjük.
Szerző: Zeke Ildikó