A nagymama igazi túrós batyuja,tejmentes totus kivitelben.

Hozzávalók

  • 20 dkg liszt

  • 2 dkg cukor

  • 1 dkg élesztő

  • 2 dkg tejmentes margarin

  • 1 dl totutej

  • 1 tojássárgája

  • 1 tojás a lekenéshez

  • A töltelékhez:

  • 20 dkg totu

  • 4 dkg vaniliás eritrit vagy xilit

  • 1 tojás

  • néhány csepp citromlé és egy fél citrom héja

  • 1-2 evőkanál totukrém

  • 1 evőkanál búzadara

  • Ízlés szerint fél marék mazsola

Elkészítés:

A tésztát készítsük el a tejmentes kel briósnál leírt elkészítés szerint és pihentessük legalább fél órát az elkészült tésztát.

A töltelékhez a totut villával összenyomkodjuk, majd hozzákeverjük a többi hozzávalót. A citromlével ízlés szerint ízesítjük.

A tésztát lisztezett deszkán fél cm vastagságúra és négyzet alakúra nyújtjuk, és 4 egyforma négyzetre vágjuk. A tölteléket osszuk 4 részre és halmozzuk a tészták közepére, kenjük a 4 szélét a tésztának meg a felvert tojással, amit a tészta kenésére használunk, majd fogjuk össze a 4 sarkát a töltelék felett és kissé nyomjuk össze, akár meg is csavarhatjuk. Ezután tegyük a tepsire egyenlő távolságban egymástól, takarjuk le konyharuhával és pihentessük 15-20 percig, majd kenjük le alaposan tojással, és 180°C-ra előmelegített sütőben süssük aranybarnára.

Szerző: Zeke Ildikó