Totumisu ToTu krémből

Tiramisu totukrémből? Lehetséges!

Hozzávalók

  • 10-12 db Babapiskóta
  • 1,5 dl feketekávé 1 teáskanál eritrittel édesítve
  • 1-2 teáskanál cukrozatlan kakaópor

A krémhez

  • 25 dkg Totukrém

  • 5 dkg eritrit

  • 1 csomag vaniliás cukor, vagy eritrit

  • 1 tojás sárgája

Elkészítés:

 

A krémhez kimérjük a hozzávalókat és kézi habverővel simára keverjük gyors mozdulatokkal.

A babapiskótákat a kihűlt kávéba mártjuk mindkét oldalán, majd az edényünk alját kirakjuk vele, ezután rákanalazzuk a krém harmadát és meghintjük cukrozatlan kakaóporral, ezután jön a következő réteg kávéba áztatott babapiskóta, krém és kakaópor, majd egy újabb réteg mindenből.

Hűtőbe tesszük néhány órára, hogy az ízek összeérjenek.

Ez a krém kicsit hígabb lesz int a megszokott mascarpone-s krém, ezért akár pohárkrémként is elkészíthető.

Szerző: Zeke Ildikó

Édes kapros totus pite

Különleges édes kapros pite, ha szereted a kapros dolgokat, mindenképpen próbáld ki. Ideális tepsi mérete: 25×35 cm

Hozzávalók

A tésztához

  • 40 dkg liszt

  • 25 dkg margarin

  • 15 dkg eritrit

  • 1 tojás sárgája

  • 5 dkg totu krém extra

  • 1 nagy csipet só

  • fél csomag sütőpor

  • + 1 tojás a lekenéshez

A töltelékhez:

  • 50 dkg totu

  • 10 dkg eritrit

  • egy csokor friss kapor, vagy 2 teáskanál szárított kapor

  • 2 tojás

  • 2 evőkanál totu krém vagy krém extra

  • 2 evőkanál búzadara

Elkészítés:

 

A lisztet, eritritet, a sót és a sütőport összekeverjük, a hideg margarint felkocskázzuk és összekeverjük a lisztes keverékkel, a kezünkkel összemorzsoljuk, de ha van késes betétű robotgépünk, akkor több kis adagban nagyon egyszerűen össze tudjuk morzsolni a lisztes keveréket a margarinnal. Ezután hozzáadjuk a tojás sárgáját és a totukrémet és gyors mozdulatokkal összeállítjuk a tésztát. Nem szabad sokáig gyúrni, mert nem lesz omlós a tészta. Ha kész vagyunk, akkor ellapítjuk a tésztát és folpackba csomagolva hűtőbe tesszük, míg elkészítjük a tölteléket.

A töltelék hozzávalóit kimérjük és villával jól összedolgozzuk

A tepsit béleljük ki sütőpapírral, vagy olajjal kenjük ki és enyhén lisztezzük be. Osszuk két egyforma részre a tésztát és nyújtsuk ki a tepsi méretére mindkettőt, majd tegyük az egyiket a tepsibe, igazítsuk el, öntsük rá a tölteléket egyenletesen terítsük szét, és tegyük a tetejére a másik kinyújtott tésztát. Kenjük le tojással, szurkáljuk meg több helyen a tésztát. 180°C-os sütőben aranybarna színig süssük, sütőtől függően kb. 35-40 perc alatt. Kihűlve szeletelhetjük.

Szerző: Zeke Ildikó

Totus pite (tejmentes)

Finom, laktató pite sok töltelékkel és a legjobb omlós tésztával, amit valaha ettél. Ideális tepsi mérete: 25×35 cm

Hozzávalók

A tésztához

  • 40 dkg liszt
  • 25 dkg margarin
  • 15 dkg eritrit
  • 1 tojás sárgája
  • 5 dkg totu krém extra
  • 1 nagy csipet só
  • fél csomag sütőpor
  • + 1 tojás a lekenéshez

A töltelékhez:

  • 50 dkg totu
  • 10 dkg eritrit
  • 2 csomag vaniliás cukor vagy ennek megfelelő vanilia kivonat
  • 2 tojás
  • egy citrom leve és lereszelt héja
  • 2 evőkanál totu krém vagy krém extra
  • 2 evőkanál búzadara

Elkészítés:

A lisztet, eritritet, a sót és a sütőport összekeverjük, a hideg margarint felkocskázzuk és összekeverjük a lisztes keverékkel, a kezünkkel összemorzsoljuk, de ha van késes betétű robotgépünk, akkor több kis adagban nagyon egyszerűen össze tudjuk morzsolni a lisztes keveréket a margarinnal. Ezután hozzáadjuk a tojás sárgáját és a totukrémet és gyors mozdulatokkal összeállítjuk a tésztát. Nem szabad sokáig gyúrni, mert nem lesz omlós a tészta. Ha kész vagyunk, akkor ellapítjuk a tésztát és folpackba csomagolva hűtőbe tesszük, míg elkészítjük a tölteléket.

A töltelék hozzávalóit kimérjük és villával jól összedolgozzuk

Ha szeretnénk mazsolát is tehetünk bele, ekkor egy marék mazsolát forrásban lévő vízbe tegyünk bele és hagyjuk benne kihűlni, majd leszűrve tegyük a töltelékbe.

A tepsit béleljük ki sütőpapírral, vagy olajjal kenjük ki és enyhén lisztezzük be. Osszuk két egyforma részre a tésztát és nyújtsuk ki a tepsi méretére mindkettőt, majd tegyük az egyiket a tepsibe, igazítsuk el, öntsük rá a tölteléket egyenletesen terítsük szét, és tegyük a tetejére a másik kinyújtott tésztát. Kenjük le tojással, szurkáljuk meg több helyen a tésztát, majd villával csikozzuk meg a tészta tetejét díszítésképpen. 180°C-os sütőben aranybarna színig süssük, sütőtől függően kb. 35-40 perc alatt. Kihűlve szeletelhetjük.

Szerző: Zeke Ildikó

 

 

Kapros túrós papucs

Szereted a kaprot? Akkor ezt a villámgyors péksütit mindenképpen készítsd el.

Hozzávalók

  • Készre kinyújtott leveles tészta
  • 1 tojás a kenéshez

A töltelékhez

  • 15 dkg totu

  • 5 dkg totukrém

  • 1 púpozott teáskanál szárított kapor vagy néhány szál friss kapor

  • 1 tojás

  • 1 evőkanál búzadara

  • fél teáskanál só

A töltelék hozzávalóit összekeverjük, majd a készre nyújtott leveles tésztát kiterítjük és egyforma 6-8 cm-es négyzeteket vágunk belőle. A töltelékből 1-2 evőkanállal a tésztára halmozunk, két ellentétes sarkát megkenjük tojással, majd a töltelék felett egymásra hajtjuk és összenyomjuk. tojással lekenjük a tésztát és 180°C-os sütőben 20-25 perc alatt aranysárágra sütjük.

Szerző: Zeke Ildikó

 

Tejmentes totus táska

Ha gyorsan szeretnél valami finom péksütit készíteni, akkor ebben a totus táskában nem fogsz csalódni.

Hozzávalók

  • Készre kinyújtott leveles tészta
  • 1 tojás a kenéshez

A töltelékhez

  • 20 dkg totu

  • 4 dkg vaniliás eritrit vagy xilit

  • 1 tojás

  • néhány csepp citromlé és egy fél citrom héja

  • 1-2 evőkanál totukrém

  • 1 evőkanál búzadara

A totut villával összenyomkodjuk majd hozzákeverjük a többi hozzávalót. A cirtomlével ízlés szerint ízesítjük.

A leveles tésztát kiterítjük, és egyforma kb 6-8 cm-es négyzetekre vágjuk. A szélüket körben egy felvert tojással megkenjük, majd egy evőkanál tölteléket teszünk a tészák közepébe. A tészta ellentétes sarkait a tötelék felett egymásra hajtjuk és összenyomjuk kissé. Tojással lekenjük a tetejét és 180°C-os sütőben aranybarna színig sütjük. Ez sütőtől függően 20-30 perc lehet.

Szerző: Zeke Ildikó

Tejmentes palacsinta

Recept 8-10 db palacsintához.

Szereted a palacsintát, de nem fogyaszthatsz tejet? Akkor készítsd el ezt a ToTu itallal készült palacsintát. Nem fogsz csalódni.

Hozzávalók:

  • 1 db tojás

  • 12 dkg liszt

  • 3 dl Totu ital

  • 1-1,5 dl szóda vagy buborékos ásványvíz

  • 4 csipet cukor

  • 1 csipet só

  • olaj a sütéshez

Kimérjük a hozzávalókat és a szódán kívül mindent csomómentesre keverünk. Ezután pihentethetjük kicsit, majd lassan adagoljunk annyi szódát folyamatos keverés mellett a tésztához, hogy palacsintatészta sűrűségű masszát kapjunk. Ne legyen túl híg a massza.

A tapadásmentes palacsintasütőt melegítsünk elő és kenjünk ki némi olajjal, ezután egy kisebb merőkanálnyi masszát oszlassunk el egyenletesen a serpenyőben. Vigyázz, mert ez a palacsinta nem pirul meg könnyen, inkább hagyjuk kicsit fakóra, mert kiszáradhat. Ha az egyik fele megsült, fordítsuk meg, és süssük még kb. fél percig.

Keressük meg a kedvenc lekvárunkat vagy csokis mogyorókrémünket, töltsük meg, és már ehetjük is.

Szerző: Zeke Ildikó