Finom, laktató pite sok töltelékkel és a legjobb omlós tésztával, amit valaha ettél. Ideális tepsi mérete: 25×35 cm

Hozzávalók

A tésztához

• 40 dkg liszt
• 25 dkg margarin
• 15 dkg eritrit
• 1 tojás sárgája
• 5 dkg totu krém extra
• 1 nagy csipet só
• fél csomag sütőpor
• + 1 tojás a lekenéshez

A töltelékhez:

• 50 dkg totu
• 10 dkg eritrit
• 2 csomag vaniliás cukor vagy ennek megfelelő vanilia kivonat
• 2 tojás
• egy citrom leve és lereszelt héja
• 2 evőkanál totu krém vagy krém extra
• 2 evőkanál búzadara

Elkészítés:

A lisztet, eritritet, a sót és a sütőport összekeverjük, a hideg margarint felkocskázzuk és összekeverjük a lisztes keverékkel, a kezünkkel összemorzsoljuk, de ha van késes betétű robotgépünk, akkor több kis adagban nagyon egyszerűen össze tudjuk morzsolni a lisztes keveréket a margarinnal. Ezután hozzáadjuk a tojás sárgáját és a totukrémet és gyors mozdulatokkal összeállítjuk a tésztát. Nem szabad sokáig gyúrni, mert nem lesz omlós a tészta. Ha kész vagyunk, akkor ellapítjuk a tésztát és folpackba csomagolva hűtőbe tesszük, míg elkészítjük a tölteléket.

A töltelék hozzávalóit kimérjük és villával jól összedolgozzuk

Ha szeretnénk mazsolát is tehetünk bele, ekkor egy marék mazsolát forrásban lévő vízbe tegyünk bele és hagyjuk benne kihűlni, majd leszűrve tegyük a töltelékbe.

A tepsit béleljük ki sütőpapírral, vagy olajjal kenjük ki és enyhén lisztezzük be. Osszuk két egyforma részre a tésztát és nyújtsuk ki a tepsi méretére mindkettőt, majd tegyük az egyiket a tepsibe, igazítsuk el, öntsük rá a tölteléket egyenletesen terítsük szét, és tegyük a tetejére a másik kinyújtott tésztát. Kenjük le tojással, szurkáljuk meg több helyen a tésztát, majd villával csikozzuk meg a tészta tetejét díszítésképpen. 180°C-os sütőben aranybarna színig süssük, sütőtől függően kb. 35-40 perc alatt. Kihűlve szeletelhetjük.

Szerző: Zeke Ildikó

Szereted a kaprot? Akkor ezt a villámgyors péksütit mindenképpen készítsd el.

Hozzávalók

• Készre kinyújtott leveles tészta
• 1 tojás a kenéshez

A töltelékhez

• 15 dkg totu

• 5 dkg totukrém

• 1 púpozott teáskanál szárított kapor vagy néhány szál friss kapor

• 1 tojás

• 1 evőkanál búzadara

• fél teáskanál só

A töltelék hozzávalóit összekeverjük, majd a készre nyújtott leveles tésztát kiterítjük és egyforma 6-8 cm-es négyzeteket vágunk belőle. A töltelékből 1-2 evőkanállal a tésztára halmozunk, két ellentétes sarkát megkenjük tojással, majd a töltelék felett egymásra hajtjuk és összenyomjuk. tojással lekenjük a tésztát és 180°C-os sütőben 20-25 perc alatt aranysárágra sütjük.

Szerző: Zeke Ildikó

Ha gyorsan szeretnél valami finom péksütit készíteni, akkor ebben a totus táskában nem fogsz csalódni.

Hozzávalók

• Készre kinyújtott leveles tészta
• 1 tojás a kenéshez

A töltelékhez

• 20 dkg totu

• 4 dkg vaniliás eritrit vagy xilit

• 1 tojás

• néhány csepp citromlé és egy fél citrom héja

• 1-2 evőkanál totukrém

• 1 evőkanál búzadara

A totut villával összenyomkodjuk majd hozzákeverjük a többi hozzávalót. A cirtomlével ízlés szerint ízesítjük.

A leveles tésztát kiterítjük, és egyforma kb 6-8 cm-es négyzetekre vágjuk. A szélüket körben egy felvert tojással megkenjük, majd egy evőkanál tölteléket teszünk a tészák közepébe. A tészta ellentétes sarkait a tötelék felett egymásra hajtjuk és összenyomjuk kissé. Tojással lekenjük a tetejét és 180°C-os sütőben aranybarna színig sütjük. Ez sütőtől függően 20-30 perc lehet.

Szerző: Zeke Ildikó

Recept 8-10 db palacsintához.

Szereted a palacsintát, de nem fogyaszthatsz tejet? Akkor készítsd el ezt a ToTu itallal készült palacsintát. Nem fogsz csalódni.

Hozzávalók:

• 1 db tojás

• 12 dkg liszt

• 3 dl Totu ital

• 1-1,5 dl szóda vagy buborékos ásványvíz

• 4 csipet cukor

• 1 csipet só

• olaj a sütéshez

Kimérjük a hozzávalókat és a szódán kívül mindent csomómentesre keverünk. Ezután pihentethetjük kicsit, majd lassan adagoljunk annyi szódát folyamatos keverés mellett a tésztához, hogy palacsintatészta sűrűségű masszát kapjunk. Ne legyen túl híg a massza.

A tapadásmentes palacsintasütőt melegítsünk elő és kenjünk ki némi olajjal, ezután egy kisebb merőkanálnyi masszát oszlassunk el egyenletesen a serpenyőben. Vigyázz, mert ez a palacsinta nem pirul meg könnyen, inkább hagyjuk kicsit fakóra, mert kiszáradhat. Ha az egyik fele megsült, fordítsuk meg, és süssük még kb. fél percig.

Keressük meg a kedvenc lekvárunkat vagy csokis mogyorókrémünket, töltsük meg, és már ehetjük is.

Szerző: Zeke Ildikó

Emlékszel amikor a nagymamád túrós palacsintát sütött? Itt vagy a töltelék receptje tejmentesen, totuval.

Készítsd el a totutejes palacsintát, majd a lenti összetevőkből a tölteléket.

Hozzávalók

A palacsinta tésztához

• 1 db tojás
• 12 dkg liszt
• 3 dl Totu ital
• 1-1,5 dl szóda vagy buborékos ásványvíz
• 4 csipet cukor
• 1 csipet só
• olaj a sütéshez

A töltelékhez

• 40dkg totu
• 10 dkg eritrit vagy xilit
• 1 csomag vaniliás cukor vagy ennek megfelelő mennyiségű vanilia kivonat
• 2 db tojás sárgája (csak ellenőrzött forrásból származót használj)
• 1 citrom leve és héja ízlés szerint
• 2-3 ekóvőkanál totu krém vagy krém extra

Kimérjük a hozzávalókat és a szódán kívül mindent csomómentesre keverünk. Ezután pihentethetjük kicsit, majd lassan adagoljunk annyi szódát folyamatos keverés mellett a tésztához, hogy palacsintatészta sűrűségű masszát kapjunk. Ne legyen túl híg a massza.

A tapadásmentes palacsintasütőt melegítsünk elő és kenjünk ki némi olajjal, ezután egy kisebb merőkanálnyi masszát oszlassunk el egyenletesen a serpenyőben. Vigyázz, mert ez a palacsinta nem pirul meg könnyen, inkább hagyjuk kicsit fakóra, mert kiszáradhat. Ha az egyik fele megsült, fordítsuk meg, és süssük még kb. fél percig.

A töltelék

Mérjük ki a totut az édesítőt a vaniliát és a tojássárgáját, majd késes betétű darálóban kissé daráljuk meg, de ne túl apróra. Ezután ízlés szerint adagoljunk hozzá citromlevet, majd hogy krémesebb legyen némi totu krémet, vagy krém extrát keverjünk hozzá. Töltsük be a palacsintákba és a megszokott módon csavarjuk fel.

Ez a mennyiség 8-10 palacsinta elkészítéséhez elegendő.

Szerző: Zeke Ildikó